香喷喷的几道家常菜,请客吃饭不用下馆子,简单易学,好吃又实用

2022-01-13 14:28:18
来源:文章来源于网络

  熘肉段

  配料: 猪里脊肉、青椒、淀粉、油、盐、酱油、大蒜
  做法:
  将里脊肉切成小块,加入淀粉和油。
  将油烧至70%热,将肉段炒至微黄浮起,捞出控油。
  、油再烧至九成热时,把炸好的肉段再次下入复炸,捞出。
  、锅中留底油炒胡萝卜,然后下肉段,再倒入用酱油、盐、淀粉、蒜、水调好的汁翻炒出锅。
  辣椒鸡丁
  配料:鸡腿400克,青椒50克,红椒50克,辣椒10克,干辣椒25克,姜片20克,葱片15克,蒜片10克,酱油30毫升,料酒15毫升,糖5克,芝麻油5毫升,盐适量,鸡精少,油,鲜汤50毫升。
  做法
  纵向刨鸡腿,取出鸡腿骨,切成1.5厘米见方块;将10毫升料酒、15毫升酱油和少量盐混合腌制20分钟;干辣椒擦去浮土,切成段去籽备用;青椒和红椒去籽去筋后切块备用
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  将更多的油放入锅中,烧至50%热,将鸡丁炒至金黄捞出沥干备用
  锅中留下30毫升油,加入胡椒粉和干辣椒炒香
  加入姜片、葱片、蒜片炒香
  放入炸锅的鸡丁一起炒
  加入5毫升料酒、15毫升酱油、糖、鸡精、鲜汤炒匀,再加入青椒、红椒炒匀,汤干燥后倒入1茶匙芝麻油
  炸土豆块
  用料
  个土豆;适量盐;适量花椒;
  做法
  土豆洗净去皮
  切成厚度约1厘米的块
  如果是给孩子吃的,可以适当切小,厚度一厘米左右,太厚容易不糯。
  锅里加水,烧开,放土豆蒸15分钟左右。如果块大,适当多一会儿~
  因为土豆的个性也不一样,可以自己品尝,断生就可以了。喜欢特别软的可以蒸一两分钟,时间太长不好煎。
  热锅热油,注意中小火。
  减肥的人要记得少放油,因为土豆还是挺吸油的(Θ??)э
  翻面大约30秒。
  注意不要用筷子!
  用木铲翻面,否则容易夹碎(ω??)。
  两面金黄后,撒上适量的盐和胡椒粉,就可以出锅了