坚果吃多了会高血脂?怎么吃才健康科学?

2022-01-13 14:28:20
来源:文章来源于网络

  科学家发现,经常吃坚果的人很少有动脉阻塞或心脏病发作。坚果含有维生素和健康的脂肪酸,有助于降低胆固醇和血糖。不仅如此,坚果还富含维生素和矿物质。其中,镁、钾、铜、硒等矿物质不仅能调节多种生理功能,还能合成体内抗氧化酶的重要元素;坚果富含抗氧化营养素,如维生素E和硒,可延缓衰老和抗肿瘤;坚果还富含膳食纤维等营养素,适量摄入有益健康

  因此,现在很多人每天吃一包坚果,但最近南宁一位中年妇女连续三个月每天吃一包坚果,最后在体检时发现高脂血症
  ,适量食用坚果可以降低胆固醇和心脏病风险,但坚果也有禁忌。如果你吃错了,会影响你的健康——怎么吃坚果?接下来,让我们与大家分享:
  坚果的最佳每日摄入量为10克
  )建议成年人每周推荐坚果摄入量为50~70克,相当于每天约10克
  转换成食物,相当于每天吃20~25克带壳葵花籽,大约一年半;花生15~20g;核桃2~3个;栗子
  严重发霉的坚果可能致命。黄曲霉毒素是发霉坚果致命的原因
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  黄曲霉毒素会破坏人类和动物的肝组织。其毒性可直接作用于肝脏。在严重情况下,黄曲霉毒素还会导致肝癌甚至死亡。因此,乙型肝炎或乙型肝炎病毒携带者应严格限制黄曲霉毒素的摄入,尤其是对老年人,并且永远不要吃发霉的食物,尤其是发霉的坚果。黄曲霉毒素需要280度的高温杀灭,甚至不消毒橱柜,因为黄曲霉毒素耐紫外线
  避免黄曲霉毒素的最有效方法是切断来源,防止食品霉变产生黄曲霉毒素。购买坚果时,如果发现包装不干净或损坏,请勿购买;尽量选择小包装。买回家后,最好存放在低温、通风和干燥的地方(温度最好低于20°且相对湿度低于80%),以避免阳光直射
  普通坚果更安全、更健康
  五味坚果或蜂蜜坚果,或火柴坚果。这些“重口味”坚果大多含盐和糖。经常过量摄入会增加各种慢性病的风险因素
  此外,一些无良企业甚至用各种调味品“掩盖”发霉变质的坚果。坚果的味道越重,其发霉和变质的可能性就越大。因此,最好购买“纯坚果”;此外,不要选择“油炸”和“过烤”产品。这种坚果营养素会部分流失,高温烹饪会产生有害物质
  在这种情况下,不要吃坚果
  睡前不要吃坚果中含有的不饱和脂肪酸。虽然对健康有益,但容易引起胃酸反流
  腹泻时,不要吃坚果中富含的膳食纤维和脂肪,因为坚果能滋润肠胃和排便,但腹泻者暂时不要吃,否则会加重症状
  如果你一天三餐吃了很多肉,你就不应该吃坚果,否则你会超过脂肪摄入量,导致肥胖
  喉咙发炎或过敏的人不能吃坚果。它们通常非常干燥。吃坚果会加重火的症状,如干燥和充血。此外,容易对坚果过敏的人应该多加注意,最好不要吃坚果。婴儿和3岁以下的幼儿不能吃大颗粒的坚果,这有很高的窒息风险,严重时甚至危及生命。坚果可以捣碎或磨碎,混合成辅助食品。