研究发现每周吃肉不超五次:部分癌症风险可降低31%

2022-02-25 15:47:08
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  随着生活条件的不断改善,人们不再是为了吃饱,而是为了吃得更好。当然,有些人甚至不开心,但他们可能会注意将来吃肉。

  据媒体报道,牛津大学的研究团队发表在开放期刊上《BMC Medicine》上述新研究表明,每周吃肉不超过五次,会显著降低患癌症的风险。
  英国牛津大学的科迪·沃特林(Cody Watling)及其同事收集了2006年至2010年在英国生物银行招募的472377名英国成年人的数据。40-70岁的参与者报告了他们吃肉(牛肉、猪肉、羊肉和家禽)和鱼的频率。
  其中,247571(52%)参与者每周吃肉五次以上;205382(44%)参与者每周吃肉五次以上;10696(2%)吃鱼但不吃肉;8685(2%)是素食者或纯素食者。研究期间,54961名(12%)参与者患有癌症。
  综合考虑糖尿病、社会人口、社会经济和生活方式后,分析参与者饮食与癌症风险的关系,将结果与近11年癌症的平均发病率进行比较。
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  结果表明,与每周吃五次以上肉的人相比,每周吃五次或更少肉的人患癌症的总风险降低了2%;吃鱼但不吃肉的人减少了10%,素食者和纯素食者减少了14%。
  此外,研究人员还将特定癌症的发病率与参与者的饮食进行了比较。结果表明,吃五次以上肉的参与者相比,每周吃五次或更少肉的人患结直肠癌的风险降低了9%。
  与每周吃五次以上肉的人相比,吃鱼不吃肉的男性参与者患前列腺癌的风险降低20%,吃素的男性参与者的风险降低31%。绝经后素食女性患乳腺癌的风险比每周吃五次以上肉的女性低18%。
  研究人员表示,由于这只是一项观察性研究,具体机制和因果关系尚不清楚。然而,这种结果可以作为预防癌症的潜在方法。